パンが無いならケーキをお食べ。

お誕生日はやっぱり苺のショートケーキ！

　カフェの仕込みで忙しい週末、甥ちゃんの誕生日ケーキの依頼があり、頑張って作ってみました（ザ・叔母愛）。1年ほど前、実家で両親と甥ちゃんと4人で夕食を食べた後、イチゴを嬉々として食べていた甥ちゃんを思い出し「やっぱお誕生日には苺のショートケーキでしょ」と、ジェノワースを焼く。焼き上がりは上々。
　3歳児へのケーキなのでリキュール無しで、裏ごしした紅ほっぺ苺ジャムを加えたシロップをたっぷり打つ。たっぷりのクリームにたっぷりの苺をサンド。この辺でもう、デコレーションへの気合いが薄れてきていたりして。
　カフェの仕込みに焼いたメレンゲの横で、甥ちゃんの名前と年の「３」と焼いたメレンゲを飾る。これだけでグっと華やかになって、ナッぺや絞りの雑さも許せる仕上がりになる（ちょっとヒイキ目に見てだけど）。久々に作ったショートケーキ、なかなかに良い仕上がり。
　箱も素敵なやつを購入し、キャンドルも3本買っておいた（ザ・叔母愛）。母に渡し、カフェの仕込みに戻る。
　月曜、カフェが終わった後、両親の家に寄ると甥ちゃんが来ていた。父に送ってもらうついでに、甥ちゃんも送る。車の中で「お誕生日、ケーキ食べた？お歌歌ってもらって、ロウソクふーってした？」と笑顔で聞くと、真顔で首を縦に2回振る甥ちゃん。私の顔を見てから一言も言葉を発せぬ甥ちゃん。父曰く「眠いからだ」との事だが、私への気遣いの言葉と思われる（ザ・父愛）。
　車が甥ちゃん家に着く頃「またケーキ作ってあげるねー」と笑顔で言うと、「イチゴじゃないケーキがいい」と、真顔で言う甥ちゃん。

　えぇーーーー！？

ついこの前（1年くらい前だけど）、目をひんむく程、口に頬張って口の両端から苺汁流しながら大人達に「ちょうだい、ちょうだい」言ってたじゃないかーー！意味わからん！あれか、「トマトはダメだけど、ケチャップは好き」とか、「ジャガイモは嫌いだけど、コロッケは許せる」とか、そういう事か？！ケーキに入ってる苺がダメなんか？！

「わかった、じゃ次は苺じゃないケーキ、作ってあげるね」と（若干納得いかない風な）笑顔で言うワタシに無言で頷き父に抱かれて去っていく甥ちゃん。

3歳児の心を掴むのはなかなかに難しい。

カフェへの差し入れ。

　昨日、今日と光ファイバー工事と新PC設定の為、作業はお休み（こういう事が滅法苦手で精神的疲労がすごいのです）、本日の午前をもって何とか諸々無事終了（マウスが不良品だったので、交換に行かねばなりませんが）。色々と光工事業者にもヤ○ダ電機にも言いたい事は山ほどあれど、終わった事なのでヨシとします（大人だわー）。

　さて、月曜のカフェでもお気遣い頂いた方々に差し入れを頂きました。京都にお住まいのはたこさん、東京で行った「甘味の会」にご参加頂き、今度は大阪でお会いするという、なかなか地元では会えない二人です（笑）。大きなお花と、普段なかなか食べられない高級な果物を頂き感謝しきり。大きなお花で全貌が写りきってないですが、ピンクベースのラブリーなお花で、殺風景な我が家が華やかになってます。
　豆パン屋アポロさんのパンを頂きました。名前だけは聞いていて（ブログのコメントでも「美味しいパン屋さんです」と何度かご紹介頂きました）、でも奈良まではなかなか行かないので、とても嬉しい！ベーグルはサンドイッチにして食べようと思います。いつか、自分でもお店に行きたいなーっと思ってます。奈良から来て頂いただけで感激だったのに、本当に有難うございました。

　その場でペーストに加工してもらえるお店で購入されたというピーナッツペーストアーモンドペースト。蓋を外した途端、鮮烈な香ばしい香りが！！これは美味しいに違い無い！と指でひと舐め、！？甘みは加えられていないのに、なんてオイシイ。和えものに使っても美味しそうだし、チョコとトーストに塗っても美味しそう！ブログの感想も頂き、感激でした。有難うございました！

　心強いお客様、makiさんからパンを頂きました。ゴマのついたあんぱんは、2個頂いたのですが、カフェの合間に食べてしまいました。芋パンと、桜あんぱん、この桜あんぱんがとても珍しいのです。
　桜あんにチェリーのコンポートがごろごろ入ってます。塩気のちょっときいた桜餡と、甘酸っぱいチェリーのコンポートが何とも春らしいあんぱんでした。ごちそうさまでした！

　こうしてご紹介させて頂きましたが、お客様で来て頂く事が大感激なので、皆様、あまりこの食いしん坊にお気遣いなさらず、カフェで甘味を堪能しにおいで下さいませっ！

今日もカフェ！

　今日も無事、月曜だけのカフェが終了致しました。写真は本日お出ししたケーキの中の一つ「マーブルチーズケーキ」の端っこです。ワタシの朝ごはんでした（笑）。本日も色々と差し入れ頂き、有難い限りです。また明日、ご紹介させて下さい。
　今日は、スコーン、マーブルチーズケーキ、苺のトライフルが夕方に売り切れ、最後は他のお菓子の倍量仕込んでいるかぼちゃプリンを残すのみになりました。いやー、有難かったです！初日よりは、バタバタせずに何とか対応できるようになりましたが、夕方来てくれた今回はお客様のきりちゃんに牛乳を買いに行ってもらうという、失態がありました（うぅー、スマヌー）。
　あと、午前中に来られたお子様連れのお客様、マグカップを2個お買い上げして頂こうとしていたようですが、ワタシが気づかず、お売りする事が出来ませんでした。別棚に置きっぱなしになっていて、見つけた時は冷や汗でした（お代金頂いて無かったのがせめてもの救いでした）。もし、ご住所お教え頂きましたら、送料は当方負担でお送りしますので、メールでお知らせ下さい。
　もう焼かないかも、と言っていたメレンゲですが、今回、バージョンアップのハートメレンゲにしてみました（笑）。トライフルがどうも、見た目がグチャっとしているので、どうしてもラブリーなものを乗せたくなるのです。　
　先週の山盛り焼いたメレンゲは、週日のワタシのおやつでした。歯が溶けそうな砂糖菓子、大好きですのよ（うふふ）。アイスにかけたり、チョコがけにしたり、堪能してました。
　カフェでお出ししている紅茶はパートリッジというメーカーのものです。長くお湯に付けておいても渋みが少なく、ワタシは最後までティーバッグを取り出さずに飲んでます。アールグレイとダージリン、あとフレーバーティーを2種類用意してます。茶葉でティーポットでお出ししようかとも考えたのですが、ティーポットをお客様人数分置いておける場所が無いので、苦肉の策です。

　今日も、たくさんの方に来ていただき有難うございました！続けていけるかどうかは、皆さんにかかってます！是非是非、来週も宜しくお願いしまっす！

明日はカフェです！

　明日のカフェの仕込みで立て込む一日。これから毎週日曜は、こうなるのでしょう。
　カフェの仕込みは今回で2回目だけど、毎回、ありえない失敗をする。焼きあがったスコーンの天板を反対向けに落として、1天板分台無しにしたり（しかも再仕込みに材料が足りないとか）、強力粉と薄力粉を間違えたり、イライラーっと何度もギャーっと叫びそうになるも、そんな時こそ、ちょっと一休みして甘いモノでも食べるに限る。美味しいものは、楽しく作らねばいけないわ。

　明日の「ほなな」さんでのカフェでは、新しく「紅ほっぺ苺」を使ったジャムが2種類登場します。「紅ほっぺ苺のジャム」と、「紅ほっぺ苺＆清見オレンジジャム」。写真は「紅ほっぺ苺と清見オレンジジャム」と自作べーグル。色は苺だけより薄くなるのだけど、味はギュッと濃いです。清見オレンジは酸味よりも甘さが前に出ているので、苺の甘さとと香りと合わさって、贅沢な味に仕上がってます。「紅ほっぺ苺のジャム」は、とっても鮮やかに真っ赤に仕上がってます。シンプルに苺と国産レモンの果汁とお砂糖だけで作ったので、素材の味がギュっと詰まった美味しさです。
　焼き菓子は「きな粉クッキー」を仕込んだのだけど、これがちょっと大きく焼きすぎたのです。筒に入れるのもヒーヒー言うくらい、ギリギリの大きさで、入れたはいいけど、食べる時に出しにくいかも、と思いながらパッケージ。ご購入された方、出しにくいかもしれませんが、大きめに作っちゃった、という事でご了承下さい。大きすぎて入らなかった分は、1枚ずつで包んでみようと思っております。サックリとした国産きな粉の香る、絞り出しクッキー。大好きなレシピで作りました。
　これはまだ、メニューにはなってませんが、試作したショコラトライフル。ショコラのスポンジにコーヒークリームとカラメルナッツを重ねたお菓子。キャラメルクリームと洋梨のコンポート、というのもいいかなーっと思いながら、オヤツに食べた。「トライフル」はイギリスのデザートで「取るに足らないもの」とか「ありあわせ」という意味がある。イギリスで食べるトライフルはスポンジ、カスタード、フルーツ缶、ゼリーなどが重ねてある事が多い。ワタシはレストランやカフェで食べた経験より、イギリス人のお宅で食べさせてもらった事の方が多いので、家庭のお菓子、という印象がある。バットに仕込んで、スプーンですくってお皿に乗せるので、繊細な印象は無いけど、大好きなお菓子。スコーン、トライフル、ショートブレッドなど、イギリスのお菓子は是非ともカフェで続けたいと思っています。
　さー、もうひと頑張り、仕込んできます！明日、11時から18時まで、梅田の「ほなな」さんでのカフェ、是非是非、お越し下さい。1人でちゃんと出来るのか、若干不安ではございますが（笑）、心よりお待ちしております！

近頃の朝ごはん。

　角食パンでオリーブチーズトースト、サラダ（ブロッコリー、アボカド、プチトマト）、ミルクゼリーにフルーツのっけ（キウイ＆オレンジ）。
　MOISANのカンパーニュでオリーブチーズトースト＆試作チョコ＆レモンジャム、茹でブロッコリー、キウイ。
　試作のチョコジャムはレモンマーマレードにカカオマスを加えたもの。冷やすとどうしても固まっちゃうので、ちょうど良い粘度をさぐっているところ。今のところ、全く目途がつかず、試作ばかり増えている（あははー）。

　MOISANのバゲットでオリーブチーズトースト、茹でブロッコリー、林檎。
　角食バタートーストにハムエッグのっけ、茹でブロッコリー、林檎。卵の賞味期限が迫っていたので、久々に目玉焼き。上手に良い具合の半熟に仕上げられて、満足満足。
　自作べーグルでハムチーズサンド、トマト、キウイ。
　べーグルをジャムの撮影用に焼いた。美味しく焼けて満足。自作べーグル、カフェでイートイン＆販売出来ないか、思案中。朝仕込んで、となると6時起きだなー。落ち着いたら、やりたいなーっと思っております。