初焼きフルーツケーキ。

　ドライフルーツをたっぷりと。あんず、プルーン、白いちじく、クランベリー、レーズンはグリーンやらサルタナやら普通のやら色々取り混ぜて。熱湯にくぐらせて、表面の油分を取り除いたら、煮沸した瓶にぎゅっぎゅっと押し込もう。
　瓶の口ギリギリまでラム酒を注ぐ。注ぐ時にトクントクンと良い音がするのが気持ち良い。お酒は全く飲まないけれど、ラム酒の消費量は多いんだ。お菓子に使うラム酒も、フルーツに漬け込んだものを使うと、丸みがあって美味しいと思う。
　フルーツケーキを焼くために仕込んだんだから、手順はぬかりなく。クルミもたっぷり加えよう。自分で作るパウンドケーキ、食べなれてて安心する味。カットしただけでラム酒の香りがしっかり広がる。表面にラム酒を塗らなくてもいいね。
　マグにたっぷりのミルクティーと一緒にね。本当はクリスマスに作りたかったけど、焼いたのは年が明けてから。一度焼くと、続けて焼きたくなっちゃうから不思議。
　
　皆様、ご無沙汰しておりました。日々、多忙を極めておりますが、ちゃきちゃきホノボノ生きております。いつの間にか、このブログも４年目に突入してました。今年も宜しくお願い致しまっす。