久々のパン焼き。

　朝から雨だし外出も出来ないし、暇なんで久々にパン焼き。蒸したアンデスをマッシュしてパン生地に練りこむ。ジャガイモを練りこむとモチモチして美味しいのよねー。カボチャとかも潰して入れると、モチっとフワっと失敗無く美味しく焼ける。久々のパン焼きなので、リスクの少ないチョイス。全く焼いてなかったわけではないが、自作パンのアップは２年ぶり！
　平たく伸ばして、二次発酵は短めに。美味しいオリーブオイルをたっぷり塗って、指でポコポコと穴を開けていく。この作業が一番好きー。
　ブラックオリーブ＆トマト、ハーブ・ド・プロヴァンス＆ゲランドの塩の２種類。本当はブラックオリーブだけのにしたかったんだけど、足りなかったので急遽プチトマト出動（置き方のバランスがおかしいのは、そのせいです）。
　
　ジャガイモのフォカッチャ、コンガリ焼けましたー。消費大変だけど、やっぱりパン焼き楽しいなー。時間はかかるけど、達成感があるのよね。
　野菜スープと茹でブロッコリー。野菜スープは発酵中にコトコト煮込んでおいた。雨でちょっと涼しいとはいえ、キッチンはアホみたいに暑い。
　普通のフォカッチャよりコッチの方が美味しいな。ホンノリ甘味があるし、表面サックリ中モッチリで美味しい。焼きたては、どこのパン屋さんのパンより美味しい。ポロっと取れるし水分が多いしで、プチトマトはちょっと失敗だった。ドライトマトにすべきだったな。ハーブ・ド・プロヴァンスは大成功。サンドイッチにしても美味しそうだから、また焼こう。