オーブンミトンのお菓子たち。

　「フォンダン・オ・ぺカン」　自分では何度も何度も焼いているのだけど、本物を食べるのは２度目。前に食べたのは大きなホールで焼かれたものをカットしてあったから、食感がちょっと違うかな。ネットリとしてて、時間をかけて口の中で溶けていく。私も今度はこれくらいの小さな型で焼いてみよう。
　サブレを２種類とフィナンシェ。左下の波々に搾り出してあるバニラのサブレ、凄く美味しい。空気を多く抱き込んであるから、食感がとても軽快で大ぶりなのに何枚でも食べれそう。三日月型のキッフェルンもレシピ本を片手に何度も焼いてるので、コレコレーっと嬉しくなる。
　新幹線の中でバニラシフォンを。いやー、優しいお菓子だなー。卵の風味がしっかりして、バニラビーンズがたっぷりで美味しい。シフォンは小嶋シェフのレシピで焼いた事が無いので、今度挑戦してみよう。
　レジ横に並べられたスコーンも購入。フンワリとしたスコーンだった。自作のタタンジャムとマーマレードを添えて。