土佐ぶんたんでピール。

　毎年、この時期に義姉の実家より土佐文旦を頂きます。去年は手に火傷をしていたので、実だけでも食べきるので精一杯だったけど、今年は皮も美味しく頂きました。
厚みがあるので、細く切ってから下茹でした。甘味を付けて、乾燥させる。

なんか、イカっぽくない？
　グラニュー糖をまぶして、更に乾燥。
　母が「食べ出すと止まらない」、というほどに気に入ったみたい。大量に作るより、一個分づつ作った方が上手く出来るように思うので、ちょこちょこ作って瓶に入れて保存しております。緑茶と一緒に食べると凄く合う。チョコがけにして食べようかと思ったけど、そのままが美味しいかな。