やっと完成、ショコラスフレロール。

　粉を入れず、ココアだけの配合にしたら、これ以上無いほど私好みの配合になった。長かったショコラスフレロールの配合も完成！天板二枚重ねで焼いたのでしっとり感も残しつつ、「シュワシュワ」の口どけ。

　これ売ってたら、自分で買うだろうというレベルまで来たので、もう配合はいじりません。
　
　生地を楽しむロールなので、シンプルにクリームだけを巻く。他に具を巻くと生地が柔らかすぎるので、つぶれちゃうと思うし。
　
　このうぶ肌な感じがねー、たまらんのです。わら半紙を敷いて焼くのがポイント。
　手持ちのロール用天板では卵４個で焼くのが丁度良い感じ。

　卵３個で焼くと、スポンジが薄すぎる。クリームが多すぎると、生地の美味しさを楽しみきれない感じなので、少なめにしなくちゃ・・。

　と何度も何度も焼いてきた甲斐あって、完成に到ったのでございます。

　まだまだ奥が深いロールケーキ、実験は続けますよー。