ベリーのチョコスフレロール。

　春らしくチョコスフレロール生地でピンクのクリームを巻きたいな、と思い立つ。ベリーのクリームはすごく適当に作ったら酸味が強すぎてヨーグルトクリームみたいになっちゃった。
　焦って溶かしたホワイトチョコを投入したら凄く美味しくなったので、ホッ。



　ロール生地はココアを増やしたらやっぱりちょっと固くなっちゃって、あんまり増やしちゃだめだなという感じ。ココア味をもっと強めたいなら、他の作りかたの生地じゃないと上手くいかないみたい。

　やっぱり巻いたら真ん中折れちゃったし・・。

　味に関しては微妙な差なので、消費に問題なし。お客さんに出したら大好評だったと母から報告。母もこれくらいのチョコ味なら平気みたい。

　今度はシフォン生地で巻いてみようかな。