明日のカフェの仕込み。

　イースター時期なので、ウサギのクッキーを焼こうとシナモン入りの生地をウサギ型で抜く。しかし、崩れやすい配合の生地であった為、天板からクッキーを移動させると、割れる割れる。うーん、個包装して売るには、ちょっと弱すぎる生地だ。食べると美味しいので、週替わりのケーキに添えよう。
　シナモンクッキーに合うケーキだと・・、と考え、ココアとコーヒーを合わせたカフェモカ味のレアチーズケーキにした。土台のクランブルにはローストしたクルミを入れる。ちょっとボロボロし過ぎだけど、レアチーズが柔らかめなので、絡めて食べると美味しい。割れたうさぎヘッドをカフェモカレアチーズに刺して食べる。カフェの前の日の楽しみは、その日のケーキの味見だったりする。

　本日のジャムの1種は章姫（あきひめ）苺とルビーグレープフルーツのジャム。苺とルビーグレープフルーツは同量で煮た。ルビーグレープフルーツは国産が見つからなかったので、カリフォルニア産（皮は使用してません）。あとは先週に引き続き林檎のタタンジャムも作りました。
　マグカップに続き、何かオリジナルでグッズを作れないかなぁと考え中。せっかくkskさんが素敵なロゴを考えて下さったので、何か出来ないかなーっと思っているのです。
　ホラ、街に出ても可愛いじゃないですか？
　美術館に出ても、大丈夫じゃないですか？←親バカ。
　エコバッグとかTシャツとかかなーっと、思いつつ、何かもっと生活に密着したものが無いかなーっと、日々考え中。。
　是非とも作りたいのは卓上カレンダー。事務職だった頃、毎日何度も見るカレンダーが、取引業者さんのもで、もっと可愛いカレンダーだといいのに、とずっと思いながら仕事をしていたので、素敵なカレンダーが作れたらいいなーっと思っているのです。年末、もしかしたらオリジナルカレンダーが出来上がってるかもしれません。←実は自分が一番欲しいという。

　週一回、カフェがあるだけで1週間があっという間に感じます。そして、このギリギリにしか何もかも決められない状態を何とかせねばいけないなー。

　明日もカフェでご来店をお待ちしています！！