焼きたてマドレーヌの時間。

　日曜日、掃除も洗濯もちゃんとしたから、おやつにしよう。マドレーヌは生地を作ってから、焼くまでに寝かす方がいい。長いものでは一晩、というレシピもあるけど、私がいつも焼くのは１時間ほど置く高木シェフのレシピ。蜂蜜入りの本当にシンプルなもの。
　ぽっこりオヘソが出て、美味しそう。マドレーヌはしっかり焼いた方が好き。何度焼いてもオーブンからお菓子を取り出す時はワクワクする。マドレーヌは焼きたてが一番美味しい。ほんのり温かいマドレーヌは焼き目がサクっとして、中がホワっとして、バターの香りが鼻から抜けて、何とも幸せになる。
　型からちょっとはみ出たカリカリのトコ、美味しいな。
　休みの日に鼻歌を歌いながら、オヤツを作る。そんな余裕が無いほどに働く事は、やっぱり求めていた生活じゃないんだ、と思う。肩の力を抜いて生きていこう。年の瀬に思う。さぁ、実践出来るだろうか、無理かも、と揺れながら２つ目のマドレーヌに手をつける。