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たわごとスペース。
月曜だけのカフェ、5月4日(月)、5日(火)の両祝日、オープンです。いつもは平日で来れない方も、是非お越し下さい!
SUGAR TOOTH STOREへGO! 毎週月曜、梅田の「ほなな」さんでカフェをやっています。11am~18pmまで、お近くまで来られた時は是非、お寄り下さい。甘いモノ、用意しております!ジャムと焼き菓子の販売もしておりまっす!ほななさんの地図はコチラ メールはこちらまで↓ arinko1224@excite.co.jp 写真・文章の無断転用は固くお断りします。 記事に関係の無いトラックバックは、削除させていただく事がありますのでご了承下さい。 レシピの公開はしておりません。お問い合わせ頂いても、お答えをしておりませんので、ご了承下さい。 お気に入りブログ
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2009年 04月 25日
![]() カボチャのチーズケーキは、かぼちゃプリン用に買ったカボチャが来週までは持たないかなーっと思って、かぼちゃのチーズケーキを試作。ベイクドだけど、しっとりした感じに仕上げたかったのだけど、かなり不安定な状態に(笑)。コーンスターチか小麦粉を足すか、卵の量を増やすかすれば、より固まるハズ。とりあえず、ワタシのおやつに。プリン用のカラメルソースをかけると、これまたオイシイ! 今後、ウェブショップやカフェが中心になってくると思うので、ブログをお引越しします。 苺のトライフルの記事アップしました。 まだまだ、ブログの使い方が分からず、凄くエキサイトを離れ辛いのですが、エイヤっで行かないと、なかなか重い腰が上がらない。リンク頂いてる方には、お手数をお掛けしますが、SUGAR TOOTHのブログへお願いします。 #
by arinko1224
| 2009-04-25 00:05
| 自作菓子
2009年 04月 23日
![]() 明日、またカフェのマカロンを仕込む予定。マカロンは作って2,3日目が美味しいという事に気づき、金曜に仕込む事にした。これで失敗しても次なる作戦が組める(オイオイ)。明日は抹茶のマカロンに挑戦してみようかなーっと思っております。GWのカフェのケーキも考えておかなくてはいけないのに、まだ週明けのケーキが決まってないという(汗)。 初回発送が終わり、ほっとしたのも束の間、何件かのミスがありご迷惑をお掛けしました。一番大きなミスは、発送先の間違い。大失態でした。本当に申し訳なく、自分では何度もチェックをしたつもりだっただけに、過信はいけませんね。次回から更に気を引き締めて発送にかかります。怒られて当然な中、とても優しいお客様で、感激し、無い胸を撫で下ろしました。手書きの伝票から、PCから出力の送り状にすれば間違いも少なくなるかな、とトライ中です。 あと、ジャムのロゴシール貼り忘れがあり、これまたもう、言い訳の言葉もございません。至らぬ自分に落ち込みつつ、ジャムやマーマレードの感想のメールを読み、気を取り直して頑張ろう、と。ブログのコメントもたくさん頂き、とても励みになります。有難うございます! #
by arinko1224
| 2009-04-23 23:05
| マカロン
2009年 04月 22日
![]() 今日は朝6時半に起きてスコーン焼き。今日に限ってお地蔵さんの掃除当番で、サボったら罰が当たって出荷に影響が出ても困るので、きっちり掃除してから工房へ。 ↑写真は、スコーンに使用しているアルミニウム不使用のベーキングパウダー。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() #
by arinko1224
| 2009-04-22 23:04
| 自作菓子
2009年 04月 21日
![]() 頂いた時は焼きたてだった、MOISANのゴマパン。帰りのカバンの中からも、香ばしい香りで明日の朝食べるんだーっと、足取り軽く帰れました。 ![]() ![]() ![]() デジカメが壊れたので、以前使ってたのを引っ張り出してきたけど、まだ大丈夫っぽい。壊れたデジカメは修理に出して使い続ける予定。 #
by arinko1224
| 2009-04-21 23:21
| お土産
2009年 04月 20日
![]() ![]() この後、オープン初日並の忙しさを味わうとは、夢にも思わず・・・。本日、3時以降にお越しのお客様には、大変申し訳無い事に、ケーキ、スコーンの売り切れが相次ぎ、最後は飲み物に焼き菓子を付けてお出しするという状態に。本当に申し訳ありませんでした。。 ![]() 同じだけケーキを仕込んだ先週は、ほぼ半量が残ったのです。徐々にお客さんが減ってきているなぁと、少々心配していたのですが、今日は先週の倍以上のお客様に来て頂き、大変有難かったです。ジャムの取り置きのお電話を頂いたり、差し入れも色々と頂いて、感謝感謝です。3時以降にいらっしゃったお客様にも、是非ケーキをお召し上がり頂きたかったのですが・・。。うーむ、難しい。来週は、連休の谷間なので、いつもより多めに仕込んでいく予定です。 アワアワし過ぎて、スプーンを割ってしまう。氷が足りないかも、お釣りが切れそう、さっき聞いたばっかなのに注文を忘れた、などなど変な汗をかきつつ、来て頂いたお客様が優しい方ばかりで、助けられた思いです。なかなか成長出来ず、歯がゆい思いです(3歩歩いたら聞いた注文を忘れる、この記憶力は何とかならんものか)。 ●ウェブショップの方も思った以上にご注文を頂き、心底ほっとしております。スコーンの一日の生産量が限られている為、ご迷惑おかけしています。4月29日発送分のスコーンも終了してしまいました。次回のスコーンは5月7日(木)発送の予定です。カフェが5月4、5日とありますので、6日発送は難しく5月7日木曜日の発送とさせて頂く予定です。受付開始日は、またお知らせ致します。 システムの操作ミスで、間違った日付でのお知らせが何通かいってしまったお客様、本当に申し訳ありません。カフェもウェブショップも、至らぬところばかりですが、美味しいものをお届け出来るようにガンバリますので、これに懲りずよろしくお願いします! #
by arinko1224
| 2009-04-20 23:05
| カフェ
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