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たわごとスペース。
月曜だけのカフェ、5月4日(月)、5日(火)の両祝日、オープンです。いつもは平日で来れない方も、是非お越し下さい!
SUGAR TOOTH STOREへGO! 毎週月曜、梅田の「ほなな」さんでカフェをやっています。11am~18pmまで、お近くまで来られた時は是非、お寄り下さい。甘いモノ、用意しております!ジャムと焼き菓子の販売もしておりまっす!ほななさんの地図はコチラ メールはこちらまで↓ arinko1224@excite.co.jp 写真・文章の無断転用は固くお断りします。 記事に関係の無いトラックバックは、削除させていただく事がありますのでご了承下さい。 レシピの公開はしておりません。お問い合わせ頂いても、お答えをしておりませんので、ご了承下さい。 お気に入りブログ
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2007年 05月 30日
2週続けて豪華なケーキを食べちゃいましょう。お誕生月だから自分に甘く。先週に続きベックルージュのケーキを頂きました。月末の週末は焼き菓子なのですが、夏場は焼き菓子がお休み。なのでこの週を逃すと9月まで焼き菓子は食べれないのです。
電話で問い合わせたら、食べたかった「パート・ド・フリュイ」は作ってないとの事、残念。 名前は全部曖昧ですが、お許し下さい。チョコと木苺のタルトレット。タルトの底部分に木苺のジャムが塗られてる。チョコガナッシュの柔らかさが絶妙で、口の中でゆっくり溶けていく。かなりのボリュームなのだけど、途中で止まる事無く一息に。タルトはシッカリ焼きこまれ、特にエッジ部分の固い部分が最高に好き。あぁ、美味しい。 パイナップルとココナッツのタルトレット。電話では取り置きをお願いしなかったケーキなのだけど、実物を見たら買わずにはいられなかった。私はこういう焦げたメレンゲの乗ったお菓子が大好きなのです。モコモコと雲のように絞られた姿が何とも可愛い。 ココナッツがホンノリ香るクリームに、パイナップルのピューレ、ホワホワのメレンゲの上にもココナッツがふりかけてある。クリームはポッテリとカスタード的な舌触り。程よい酸味のパイナップルのピューレとの相性もとても良い。ココナッツはあまり主張しすぎず、とてもバランスが良い。いつも驚きのあるお菓子に出会わせてくれるベックルージュだけど、コレ素晴らしいなぁ。 フランナチュール。カスタードのタルト。タルト台は細かなフィユタージュでザックリ、ハラハラとした食感。パイほど軽くなく、タルトほどシッカリでもなく、中のブルンっとした弾力のあるプリン生地と良く合ってる。バニラビーンズたっぷりで、香りも最高。カスタード好きにはたまらぬっ!! ケーク・オ・フリュイ・セック。ナッツたっぷりのパウンドケーキ。以前頂いた時は、こんもりと山のあるパウンド型だったけど、この日のは平たい四角。ホロホロと崩れる食感にナッツがゴロゴロ。ほんのりアニスの香りがする。 焼き菓子の週末でも生菓子が1,2種類あるの。デリシューというお菓子。バニラムースとアーモンドメレンゲのお菓子、と聞きたら買わずにいられますかっ! バニラムースとあったけど、バニラビーンズたっぷりのバタークリームのよう。ゼラチンで固めた食感では無いのです。乳脂肪分だけで出来たクリームを食べてる口どけで、ホントに美味しい。アーモンドとカラメルのメレンゲがカリッカリで、濃厚なバニラクリームと一緒に食べると最高。
by arinko1224
| 2007-05-30 20:17
| お店菓子
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